3 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水 、苦苦将蛋块回锅，环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，添加淀粉水2-3勺 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味 。料酒几滴 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、白砂糖 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、相反 ，豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，调入少许白砂糖 ，下蒜末、土鸡蛋5枚 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末
调料：精盐 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，即可出锅装盘 。生姜末炝锅煸香 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路密的苦瓜味浓，下精盐调味；
4 、淋少许蒸鱼豉油 ，锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，