新鲜猪肉1块 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，淋上香麻油拌匀 ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自个人偏好四肥六瘦的制完比例 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次。将肉末添加盐 、简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味。猪肉一定要自己剁 。
微炉专用碗加盖 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，剁好的肉放入大盆中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，
做法：
一 、糖 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、每一把都能捏得开时即为剁好 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、